ビーツの生はちみつ入り冷製スープ
缶詰のビーツで簡単にできるスープのレシピです。パイナップルジュースと合わせてミキサーで滑らかにしたらヨーグルト・はちみつと合わせるだけの調理工程です。ジュースはお好みでアップルやグレープフルーツなどに変えてもOK。
ビーツは食べる輸血と言われるほど栄養豊富な食材です。カリウム・ナトリウム・カルシウム・鉄分などのミネラルや食物繊維、ビタミンA，B群、 葉酸などを多く含みます。整腸作用・免疫アップ・貧血予防、疲労回復などの効能が期待できると言われ、これを食べるだけで元気になりそうです。EIGHT CROWNSのはちみつの味とも相性が良いので是非組み合わせてお召し上がりいただきたい食材の1つです。
材料
(2 人分)
ビーツ(缶)・ ・ ・ ・ ・ ・ ・100g
パイナップルジュース・ ・ ・120cc
ヨーグルト・ ・ ・ ・ ・ ・ ・60g
オリーブオイル・ ・ ・ ・ ・小さじ1
塩・コショウ・ ・ ・ ・ ・ ・少々
ミント・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・2枚
生はちみつ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ2
作り方
①ビーツとパイナップルジュースを合わせてブレンダーなどで攪拌する。②"①"を器に入れ、ヨーグルトを真ん中に注ぎ入れる。
③オリーブオイル、塩、コショウをかける。ミントを飾って仕上げにはちみつをかけていただく。
Sep 19, 2019