生はちみつとは？〜その魅力と効果〜

はちみつは古くから自然の甘味料として愛されてきましたが、中でも「生はちみつ（ローハニー）」は近年注目を集めています。
生はちみつとは、加熱処理や精製を行っていない、採蜜されたままの天然の状態のはちみつを指します。一般的な市販のはちみつは加熱や濾過の過程を経て、クリアで均質な製品として市場に出回りますが、生はちみつはその過程を極力省いた形で提供されます。そのため、採れたままのはちみつに含まれる栄養素や酵素が残っており、自然本来の風味を楽しむことができるのです。
通常のはちみつと何が違うのか、この記事ではその効果や魅力についてご紹介します。

生はちみつの特徴

1.栄養が豊富

生はちみつは加熱処理されていないため、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、酵素などがそのまま残っています。特にビタミンB群やビタミンC、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が豊富です。また、ポリフェノールやフラボノイドといった抗酸化物質も含まれており、健康維持に役立ちます。

2. 天然の酵素が生きている

はちみつには、蜂が花の蜜を加工する際に分泌する酵素が多く含まれています。これらの酵素は免疫力向上や消化促進に役立つとされていますが、加熱処理によりその効能が失われやすいのです。生はちみつではこの酵素が生きたまま保たれているため、より健康に良い影響を与えるとされています。

3. 結晶化が起こりやすい

生はちみつは加熱や過度な濾過をしていないため、時間が経つと自然に結晶化することがあります。これは天然の糖分が固まるためで、品質が悪いわけではありません。むしろ、結晶化は生はちみつの特性を示す一つの指標とも言えるでしょう。湯煎などで軽く温めることで、元の滑らかな状態に戻すことができます。

生はちみつの健康効果

1. 免疫力の向上

生はちみつに含まれる抗酸化物質や酵素が免疫系をサポートし、病気に対する抵抗力を高めるとされています。また、抗菌作用も強く、喉の痛みや風邪の症状を和らげる効果が期待できます。

2. 消化促進

生はちみつには消化を助ける酵素が豊富に含まれています。これにより食べ物の分解をサポートし、胃腸の健康を維持する効果があります。特に食欲不振や消化不良の改善に役立つと言われています。

3. 肌や美容への効果

生はちみつは保湿効果が高く、スキンケアに取り入れることも可能です。乾燥肌や肌のトラブルを防ぐための天然の保湿剤として使用されることがあり、肌の健康を保つためにも役立ちます。

生はちみつの選び方

「生はちみつ」や「RAW」、「非加熱」と謳っている信頼できる生産者やブランドから購入することで、より高品質な生はちみつを手に入れることができます。地元の養蜂家から直接購入するのも、品質の良い生はちみつを手に入れる一つの方法です。
EIGHT CROWNSでは、高品質で信頼できる生はちみつを取り扱っています。